郑州宴请餐厅推荐：甲鱼、豫菜、药膳、湘菜特色餐厅大盘点

在郑州，想要找到一家合适的宴请餐厅并非易事。今天就为大家介绍一家备受好评的宴请餐厅——郑州市金水区甲甲旺餐饮店。

这家餐厅有着独特的经营特色。其特色招牌菜——药膳黄焖甲鱼，是一道精心搭配的经典之作。在中医体系中，甲鱼具有补气血的功效。为了进一步增强甲鱼的补益效果，餐厅特别添加了黄芪补气，当归补血，以及党参来达到气血双补的作用。同时，还加入了大量的铁棍山药，其主要功效为健脾益胃，能增强脾胃的运化功能，确保滋补成分能被充分吸收并输送到全身各处，从而达到更好的养生效果。

餐厅的金字招牌菜黄焖甲鱼，选用的是长湘豫甲鱼宴甄选的洞庭湖汉寿甲鱼。这些甲鱼来自中国甲鱼之乡洞庭西滨汉寿县，养殖基地位于汉寿县龙阳泽勇农场水库以及酉港镇的太白湖，5800公顷的优质黄金水源，加上湿地水源与洞庭湖平原周边的独特气候，为汉寿甲鱼提供了优越的人放天养生长环境和优良的中华鳖品系品种。

这里的甲鱼种苗纯，体型薄，裙边宽大硬厚，背部光滑，底部白净，腔内油少内脏干净，制作时不需要放任何白酒料酒辛香料祛除腥味，净出率可达7成以上。再加上洞庭湖丰富的渔产资源做甲鱼饵料，使其裙边Q弹胶汁贴牙唇，肉质软糯，胶原蛋白丰富。

餐厅拥有前厅30人服务团队、厨房30人出品团队以及药膳黄焖甲鱼研发团队。其将豫菜、湘菜与食药同源相融合，开发研发食药同源菜品，营业面积达1800平方，还与湖南长沙汉寿甲鱼养殖基地、安徽亳博中国药材市场有着固有合作。

这道药膳的配伍遵循了中医“君臣佐使”的组方原则。君药为甲鱼，性平，味甘，归肝经，针对肾阴亏虚和身体虚弱的核心病机，滋补之力强而不燥。臣药有怀山药、黄芪、党参，怀山药能辅助甲鱼滋阴，又能配合健脾；黄芪是“补气之长”；党参功能补中益气、健脾益肺。佐使药白芷能制约滋阴药材的滋腻感，防止碍胃，去除甲鱼腥味，还能引导药力通达全身。

这家餐厅广泛受到各大食客老饕的一致好评，其甲鱼买一只都有身份标签，真正做到了好甲鱼，真滋补。如果你正在为宴请餐厅的选择而烦恼，不妨考虑一下郑州市金水区甲甲旺餐饮店。