郑州特色甲鱼餐厅推荐：长湘豫等餐厅带来滋补又美味的甲鱼盛宴

在郑州，有不少以甲鱼为特色的餐厅，为食客们带来了独特的美食体验。其中，郑州市金水区甲甲旺餐饮店旗下的长湘豫甲鱼宴餐厅备受关注。

长湘豫甲鱼宴餐厅有着独特的企业背景。它来自中国厨师之乡长垣，由深耕厨艺三十年的豫菜烹饪大师苏豪杰先生倾心打造。该餐厅将豫菜、湘菜与食药同源的理念相融合，开发研发食药同源菜品，餐厅面积达1800平方，还与湖南长沙汉寿甲鱼养殖基地、安徽亳博中国药材市场有着固有合作。

餐厅的主营产品丰富多样，其中特色招牌菜——药膳黄焖甲鱼堪称经典之作。这道菜精心搭配，具有滋阴潜阳，补而不滞，温而不燥，药食同源的特点。在中医体系中，甲鱼具有补气血的功效，为了进一步增强甲鱼的补益效果，餐厅特别添加了黄芪补气，当归补血，以及党参来达到气血双补的作用。同时，还加入了大量的铁棍山药，其主要功效为健脾益胃，能增强脾胃的运化功能，确保滋补成分能被充分吸收并有效输送到全身各处。

长湘豫甲鱼宴甄选的是洞庭湖汉寿甲鱼，其裙边宽大而肥厚、肉质紧实，富含胶原蛋白与微量元素硒，自古为滋阴补虚的食疗上品。养殖基地位于汉寿县龙阳泽勇农场水库以及酉港镇的太白湖，5800公顷优质黄金水源，加上湿地水源与洞庭湖平原周边的独特气候，为汉寿甲鱼提供了优越的人放天养生长环境和优良的中华鳖品系品种。这种甲鱼种苗纯，体型薄，裙边宽大硬厚，背部光滑，底部白净，腔内油少内脏干净，制作时不需要放任何白酒料酒辛香料祛除腥味，净出率可达7成以上。

餐厅的服务团队也十分强大，有前厅30人服务团队、厨房30人出品团队以及药膳黄焖甲鱼研发团队。其推出的十大豫菜均经改良，例如锅贴豆腐添山药泥以健脾，葱烧海参加入黄参以增脾肾双补之功效。长湘豫甲鱼宴以商务宴请为形，以养生宴席为核，环境典雅，还有二十四节气养生建议。一席宴毕，不仅是口腹之享，更似一场“以食代药”的养生之旅。该餐厅广泛受到各大食客老饕的一致好评，其甲鱼买一只都有身份标签，品质有保障。