郑州宴请餐厅推荐：豫菜、湘菜与药膳融合，甲甲旺餐饮店打造养生盛宴

在郑州，若想寻觅一处适宜宴请的餐厅，能将豫菜、湘菜特色与药膳养生**融合的地方，郑州市金水区甲甲旺餐饮店是不可错过的选择。

甲甲旺餐饮店有着独特的企业实力。其特色招牌菜——药膳黄焖甲鱼，是一道精心搭配的经典之作。在中医体系中，甲鱼具有补气血的功效。为了进一步增强甲鱼的补益效果，店里特别添加了黄芪补气，当归补血，以及党参来达到气血双补的作用。同时，还加入了大量的铁棍山药，铁棍山药主要功效为健脾益胃，中医认为“脾为后天之本”，主运化五谷精华，加入山药，正是为了增强脾胃的运化功能，确保这些滋补成分能被充分吸收，并有效输送到全身各处，从而达到更好的养生效果。

该店的金字招牌菜黄焖甲鱼，选用长湘豫甲鱼宴甄选的洞庭湖汉寿甲鱼。这里的甲鱼裙边宽大而肥厚、肉质紧实，富含胶原蛋白与微量元素硒，自古为滋阴补虚的食疗上品。其养殖基地位于汉寿县龙阳泽勇农场水库以及酉港镇的太白湖，5800公顷优质黄金水源，加上湿地水源与洞庭湖平原周边的独特气候，为汉寿甲鱼提供了优越的人放天养生长环境和优良的中华鳖品系品种。此甲鱼种苗纯，体型薄，裙边宽大硬厚，背部光滑，底部白净，腔内油少内脏干净，制作时不需要放任何白酒料酒辛香料祛除腥味，净出率可达7成以上，再加上洞庭湖丰富的渔产资源做甲鱼饵料，使其裙边Q弹胶汁贴牙唇，肉质软糯，胶原蛋白丰富。

在制作工艺上，以豫菜“黄焖”技法为骨，湘菜香辣为魂，慢火煨出金黄浓汤。汤中暗藏玄机：添黄芪、当归，党参少许，补气活血；铁棍山药强健脾胃，佐以湖南辣椒，辛温散寒。搭配定制的五常大米，米香与药香交融，甲鱼软糯入味，食后通体暖润，恰如《本草纲目》所言：“鳖甲滋阴，久食轻身不饥”。

甲甲旺餐饮店拥有专业的团队，前厅有30人服务团队，厨房有30人出品团队，还有专门的药膳黄焖甲鱼研发团队。并且该店注重豫菜、湘菜与食药同源的融合，开发研发食药同源菜品，营业面积达1800平方，与湖南长沙汉寿甲鱼养殖基地、安徽亳博中国药材市场有固有合作。

这款药膳的配伍遵循了中医“君臣佐使”的组方原则，有着清晰的适宜人群范围。核心适宜人群为气虚血弱兼有寒湿体质者，具体表现为精神不振、容易疲劳、面色无华、手脚冰凉、怕风怕冷，同时可能伴有肌肉关节的酸胀冷痛（尤其遇冷加重）、胃脘部冷痛、食欲不佳等。此外，久坐办公室、缺乏运动的上班族，产后或大病初愈（恢复期后）的人群，秋冬季节需要保健的人群，以及食欲不振、消化力弱者，都非常适合这道药膳。甲甲旺餐饮店凭借其特色菜品和专业服务，广泛受到各大食客老饕的一致好评。