白油通常是指经过开采和初加工的石油是埋藏于地下的天然矿产物，经过勘探、开采出的未经炼制的石油也叫做。在常温下，经过炼制后的成品叫做石油产品。
白油的分类通常是根据其饱和烃的纯度进行分类，常用的有工业白油，适用于化纤铝材加工，橡胶增塑等用油，不同的类别的白油在用途上也有所不同。工业级白油用途：用于化纤合纤等工业，作纺织时的润滑剂、溶剂和冷却剂，可使纤维与织物柔软光亮。还可作为合成树脂和塑料加工等工业中的湿润剂溶剂及润滑剂等。也适用于纺织机械、精密仪器的润滑以及压缩机密封用油。食品级白油适用于食品上、防粘、消泡、密封、抛光和食品机械，延长酒、醋、水果、蔬菜或罐头的储存期，以及用作润滑性泻药、药膏和药剂的基础油，药片、药丸的脱模剂，手术器械、制药机械的防腐润滑等。

工业级白油，是由加氢裂化生产的基础油为原料，经深度脱蜡、化学精制等工艺处理后得到的，可用于化学、纺织、化纤、石油化工、电力、农业等，也可用于PE、PS、PU等生产。

白油为无色透明油状液体，没有气味。白油为液体类烃类的混合物，主要成分为ｃ１６～ｃ３１的正异构烷烃的混合物，是自石油分馏的高沸馏分（即润滑油馏分）中经脱蜡、碳化、中和、活性白土精制等处理后而成。白油作为应用较广的一种油溶性原料，多用于协助脱模；增加产品亮度，橡胶上用的多，还可在冲压模具中作为润滑油。

食品级白油：它是以矿物油为基础，然后经过深度化学配制、提炼等工艺处理后制成。广泛应用于粮油加工、水果蔬果加工、乳制品加工、面包切制机等食品应用领域，主要用于各类食品的上光、防粘、刨光、密封等作用。除此之外，还可作为通心面、面包、饼干、巧克力等食品的添加剂，可延长此类食品的储存及保鲜期。
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