一水葡|萄糖性质、用途与生产工艺

简介：

一水葡|萄糖：以淀粉或淀粉质为原料，经液化、糖化所得的葡|萄糖液，再经过精制、浓缩、冷却结晶制得的含有一个结晶水的产品。

性质：

一水葡|萄糖为无色或白色结日粉末、有甜味。

用途：

甜味剂，广泛应用于食品、饮料、糖果及医药行业。一水葡|萄糖的添加量：根据国家标准，建议用量千分之一到千分之三。

分类：

一水葡|萄糖分为食品级葡|萄糖和医药级葡|萄糖。

1）食品级葡|萄糖主要用于食品加工业及蔬菜保鲜行业。

2）一水葡|萄糖经过加氢可制造山梨醇。

3）医药级一水葡|萄糖主要做为口Chemicalbook服医药的原（辅）料。

4）一水结晶葡|萄糖再继续加工可以制造无水葡|萄糖。

应用：

一水葡|萄糖作为常用食品原料，甜度适中、易溶于水、能快速被人体吸收供能，广泛用于食品饮料、烘焙糕点、糖果蜜饯、乳制品及冷饮制品中作甜味剂、保湿剂和品质改良剂，也可作为发酵行业碳源用于味精、酒类、有机酸及微生物培养基生产，同时应用于饲料养殖、保|健品能量补充，还可作为医药原料用于口服补液、营养制剂及化工中间体，兼具增甜、保湿、助发酵、快速补能多重作用。

用途：

营养药，可作葡|萄糖注射液，葡|萄糖氧化钠注射液