黄糊精在食品中主要作为增稠剂、稳定剂、粘合剂和填充剂使用,能改善食品的质地、口感并延长保质期。
其核心食品应用场景包括:
- 烘焙食品:添加到面包、饼干中,可增强面团持水性,让成品更松软,同时延长保鲜期。
- 糖果与巧克力:作为粘合剂和成型剂,提升糖果的硬度和光泽,防止巧克力起霜。
- 调味品与酱料:在酱油、蚝油、沙拉酱中充当增稠剂,使质地更均匀,避免分层。
- 方便食品:用于方便面调料包、速溶汤料中,能快速溶解并形成浓郁的糊状口感。
我可以帮你整理一份黄糊精在不同食品中的具体添加比例参考表,需要吗?



























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