详细介绍：

油水分离器是一种用于分离含有油污的废水中的油水混合物的设备。它采用物理方法将油水分离，使废水中的油分离出来，达到净化废水的目的。

油水分离器通常由预处理装置、分离装置和沉淀装置三部分组成。预处理装置主要用于去除废水中的大颗粒固体杂质和悬浮物，减少对分离装置的损坏。分离装置则是通过物理分离的方法，利用油和水的密度差异，使油水分离开，油从上部集中到集油管中，水从下部排出。而沉淀装置则是用来收集分离后的油和废水。

油水分离器的工作原理主要依靠重力分离和浮力分离两种原理。重力分离是利用油和水的密度差异，使其分层，从而实现油水分离。而浮力分离则是通过在分离器中加入一些助力剂，改变油和水的相对密度，使其产生浮力差，从而达到油水分离的目的。

油水分离器具有分离效果好、操作方便、维护简单等优点。它广泛应用于工业生产中的废水处理、石油开采、机械加工、食品加工等领域。使用油水分离器可以有效减少废水中的油污排放，达到环境保护、资源节约的目的。

总之，油水分离器是一种通过物理分离的方法将油污废水中的油水混合物分离开的设备。它具有高效、方便、简单的特点，广泛应用于各个领域的废水处理中，对于净化环境、提高资源利用率起到了重要作用。