该系类生产线可根据客户的场地，饼干及工艺要求，任意组合通过改变模具及各种类型能源的隧道烤炉，不同的配方工艺来生产各种类型的饼干。

如韧性饼干：苏打饼干，手指饼干，动物饼干...

酥性饼干：桃酥，焦糖饼干，奥利奥饼干...

韧性饼干设备：

韧性饼干就是我们平常说的起筋团制成的饼干，其中大部分的原料都需要经过发酵，所以我们建议使用叠层机和3-4组的压面辊和辊切机来制作，这样的饼干脆感强，表面平整光滑，断面有层次例如：苏打饼干，动物饼干，薄脆饼干，手指饼干等。

设备原理：立式/卧式和面/发酵后，经过叠层机（可选），三辊喂料机，3道轧辊亚皮机后通过模具辊切成型，且多余的面皮会经过饼皮分离机回到一道喂料机中，得到的饼干生坯去往下一道烘烤设备中

酥性饼干设备：

酥性饼干是一种较多的油脂，低筋面粉和砂糖制成的饼干。这种饼干的口感酥脆，在面团调制过程中形成较少的面筋，具有良好的可塑性和黏结性。因此我们推荐客户使用辊印机，能增加饼干的花纹和趣味性，常见的饼干如：桃酥，奥利奥，燕麦饼干，焦糖黄油饼干等。

设备原理:卧式和面后，直接输送至酥性成型机中辊印压花，输送带底部设有橡胶辊来帮助模具辊和输送带之间的抓力使饼干更好的印花和成型，没有多余的废料，饼干可直接经过盐糖撒布机后进入烤炉烘烤，通常所需的烘烤时间会比韧性饼干短一些。

生产线组成

全自动饼干生产线集成了多台先进设备，实现了从原材料混合到成品包装的全自动化生产。主要设备包括：

面团搅拌机：高效混合面粉、糖、脂肪等原材料，形成均匀的面团。

面团压片机：将面团压成厚度均匀的薄片。

饼干成型机：使用不同模具将面团压片成型为各种形状的饼干。

隧道烤炉：配备电、燃气或柴油加热选项，确保饼干均匀烘焙。

冷却输送带：对烘焙后的饼干进行冷却，稳定其质地。

喷油机：可根据需要喷涂油或其他涂层，提升口感和外观。

包装机：自动完成饼干的包装，为产品的分发做好准备。

工作原理

面团准备：面团搅拌机将各种原材料混合成均匀的面团。

面团压片：压片机将面团压成设定厚度的薄片。

成型：饼干成型机利用模具将压片好的面团切割成设定形状。

烘焙：成型后的面团片进入隧道烤炉进行烘焙，精准的温控确保均匀受热。

冷却：烘焙后的饼干在输送带上冷却，使其质地稳定。

喷油和涂层：可选的喷油机为饼干添加风味和光泽。

包装： 后，包装机自动完成包装流程。

技术特点和优势

高度自动化：减少人工操作，提高生产效率。整条生产线从原材料投入到成品包装全部自动化，节省人力成本，提高生产效率和产品质量的稳定性。

多样化产品：通过更换模具和调整配方，可以生产多种类型的饼干，如奶油饼干、夹心饼干、苏打饼干、动物造型饼干和蔬菜味饼干等，满足不同消费群体的需求。

节能高效：烤炉采用节能技术，如石英加热管和先进温控系统，降低能耗，与传统烤炉相比，可节能30%。

易于操作：用户友好的控制面板和直观的操作界面使操作人员能够轻松管理生产流程。

卫生设计：采用高质量不锈钢材质制造，确保食品安全卫生，并且易于清洁维护，符合食品加工行业的严格标准。

可定制产量：可根据客户需求调整产量，适用于从小型到大型的不同生产规模，设备型号丰富，可灵活满足客户的产能需求。