原理:

    生乳样品过冷至适当温度,当被测乳样冷却到-3℃时，通过瞬时释放热量使样品产生结晶，待样品温度达到平衡状态，并在20s内温度回升不超过0.5 m℃，此时的温度即为样品的冰点。

简介：

    《生乳冰点的测定》----是食品安全国家标准GB5413.38—2016规定的生乳强制检测项目。

    当被测样品达到-3.0℃时，启动结晶的机械振动装置，在结晶时使搅拌金属棒在1s~2s内加大振幅，达到检测的要求。

    复旦大学医学院医疗器械研究中心主任从事冰点渗透压测定仪的研发与产业化38年。在此基础上贯彻《生乳冰点的测定》的规范研制成BS-200R生乳冰点测定仪，为提高我国生乳的产品质量提供了必不可少的手段。