龙泰威（江苏）食品科技

　　食品级硫酸盐是符合国家食品安全标准、可用于食品加工的硫酸根盐类，作为食品添加剂 / 加工助剂，用于凝固、营养强化、发酵、水质处理等场景，严格控制重金属、砷、铅等杂质，区别于工业硫酸盐，执行对应国标，广泛应用豆制品、烘焙、发酵、饮料行业。

　　主要分类（常用品种）

　　1. 硫酸钙（食品石膏，GB1886.6）

　　有无水硫酸钙、二水硫酸钙。功能：凝固剂、面粉改良剂、稳定剂；豆腐、豆干凝固，面包糕点改善面团，干酪加工。

　　2. 硫酸铵（GB29206）

　　发酵营养盐，多用于抗生素、酵母、氨基酸发酵，仅作发酵助剂，不直接添加到成品食品。

　　3. 硫酸钠（芒硝，GB29209）

　　无水 / 十水硫酸钠，食品加工助剂，用于淀粉、制糖，调节工艺。

　　4. 硫酸亚铁（GB29211）

　　铁营养强化剂，也用作啤酒、饮料水处理絮凝；面粉、调制乳粉补铁。

　　5. 硫酸锌

　　锌营养强化剂、发酵营养源，乳制品、谷物制品、皮蛋加工。

　　6. 硫酸镁（食品级）

　　营养强化剂、膨松助剂，矿泉水、固体饮料原料。

　　7. 硫酸铜（食品级）

　　加工助剂，葡萄酒澄清、皮蛋工艺，严格限量使用。

　　产品指标核心要求

　　严控重金属（铅、砷、镉）、硒、氟化物，纯度、干燥失重满足国标；**严禁工业硫酸盐替代食品级**，工业盐重金属超标，不可用于食品生产。

　　应用场景

　　豆制品、烘焙面食、淀粉糖、啤酒 / 饮料、发酵工程、营养强化食品、腌制品。

　　选型要点

　　1. 用途：凝固 / 营养强化 / 发酵助剂，匹配对应盐类

　　2. 国标标准号，索证索票（生产许可证、质检报告）

　　3. 晶型：无水 / 含水，关注水分影响结块

　　4. 粒度：粉末 / 颗粒，适配投料工艺

　　5. 使用范围、最大添加量符合 GB2760

　　产品优势

　　纯度稳定，杂质低，满足食品安全生产

　　功能明确，凝固、补矿物质、促进微生物发酵

　　水溶性可控，投料方便

　　使用注意事项

　　1. 严格遵循 GB2760，控制添加量与使用范围，超范围添加不合规。

　　2. 分开储存，远离有毒化工原料，防止交叉污染。

　　3. 部分硫酸盐有苦味，过量会影响食品口感。

　　4. 采购必须查验 SC 食品生产资质、COA 检测报告。

　　储存与投料要点

　　1. 密封存放于干燥阴凉仓库，防潮，硫酸钙、硫酸钠遇潮易结块。

　　2. 投料间做好防尘，粉体佩戴防护口罩。

　　3. 单独物料编码管理，与工业盐分区存放，避免混料误用。

　　4. 配料系统定期清洗，防止不同添加剂交叉混合。