连锁餐饮虫害防治

连锁餐饮虫害防治是门店食品安全管控的关键工作，覆盖后厨、前厅、库房及外围区域。后厨积水、食材残渣、储物缝隙极易滋生蟑螂、老鼠、飞虫，容易造成食材污染，引发食安风险。防控以环境整治和物理防控为主，及时清理垃圾、封堵孔洞，规范布设捕虫捕鼠设施。消杀作业避开营业时段，使用合规药剂，定期巡检记录，保障各门店卫生达标，守护用餐安全。