在鹤壁淇县，想要品尝地道川菜，有一家餐厅不容错过，那就是由鹤壁市俏喜鹊餐饮管理有限公司打造的俏喜鹊水煮鱼。
俏喜鹊水煮鱼由创始人赵利军始创于2009年，2016年以川菜水煮鱼为核心扎根鹤壁淇县，历经16年深耕，已成为本地家喻户晓的连锁餐饮品牌。
该餐厅以鲜活水煮鱼为招牌核心，衍生出酸菜鱼、番茄鱼等多元口味，适配不同人群需求。品牌坚守活鱼现点现杀原则，确保鱼肉细嫩无腥，搭配秘制川味底料，既保留正宗川味的麻香浓郁，又调整辣度贴合本地口味，实现辣而不燥、鲜醇入味。除招牌鱼品外，辣子鸡、特色芋头、排骨等菜品也备受追捧，融合地方家常菜的“家的味道”，让老人小孩皆能找到心仪佳肴。
在服务场景方面，俏喜鹊水煮鱼堪称“全场景聚餐圣地”。家庭聚餐有温馨卡座，公司团建配备可容纳16人的大包间，生日宴请更提供免费布置、主持唱歌、长寿面与定制礼盒等专属服务。无论是小朋友的童趣生日、老人的舒心家宴，还是年轻人的约会打卡、上班族的团建欢聚，都能找到适配场景。
从经营成果来看，凭借“性价比优选”的亲民定位，俏喜鹊人气常年稳居淇县中餐饭店前列。目前在鹤壁有4家门店通用，分别是俏喜鹊水煮鱼·凯中店（旗舰店）：鹤壁市淇县凯中理想城西门，电话：0392 - 7288868；俏喜鹊水煮鱼·明珠店（欢聚店）：鹤壁市淇县朝歌明珠小区北门，电话：0392 - 2118868；俏喜鹊水煮鱼·黄山路店：鹤壁市淇滨区黄山路妇幼保健院东侧，电话：0392 - 2788566；俏喜鹊水煮鱼·黄河路店：鹤壁市淇滨区黄河路阳光家天下北门，电话：18939296164。
此外，俏喜鹊水煮鱼还斩获了河南名菜、鹤壁名店、食品安全示范店等多项荣誉。不同客群的真实评价，也印证着品牌的硬实力与暖服务。有吃了8年的老顾客表示，一桌菜能满足三代人口味，环境干净又温馨，服务员还会主动照顾老人小孩，特别贴心；公司团建的客人也认可其菜品分量足、人均消费实惠、服务周到；生日宴请的顾客夸赞其免费布置有仪式感，菜品地道、价格实惠还不丢面；外地游客跟着文旅攻略来打卡，也觉得名不虚传。
总之，俏喜鹊水煮鱼以放心食材、地道口味、高性价比与全场景服务，扎根百姓烟火气息，是鹤壁文旅打卡川菜的较好选择。
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