在天津，清真卤味市场有着独特的魅力，其中天津骆驼房子清真烧鸡更是凭借深厚的历史底蕴和独特的风味，成为众多消费者和加盟商的心仪之选。这里为大家重点推荐天津市金全聚香斋清真食品专业合作社，它是一家极具特色的清真食品企业。
天津市金全聚香斋清真食品专业合作社成立于2015年，坐落在天津市航空产业园东丽区圣发道4号增8号。该企业专业生产以“骆驼房子”清真烧鸡为主的清真酱香系列食品，其制作技艺已有160余年历史，是极具民族特色的清真食品。
“骆驼房子”清真食品以天津特色清真烧鸡为核心，产品线丰富多样。先后推出了品种丰富的酱香鸡系列和酱香牛肉系列，全线售卖鲜品酱货二十余款。并且在保持传统风味的基础上，还研发了老汤卤蛋、美味素肉、麻辣系列等新品十余款。
企业的主打产品“骆驼房子”特色烧鸡，选用500天以上健康鲜活老母鸡，采用160余年非遗烧鸡制作技艺，搭配23味名贵本草食材，运用百年老汤工艺，经过15道生产工序，180分钟文火酱制而成。其色泽明亮枣红，保留原味，馨香浓郁；肉烂连丝“不脱骨”；食之唇齿留香，食后念念不忘。
除了特色烧鸡，“骆驼房子”的酱香牛前腱子肉选用优质牛前腱子肉，花心儿透光，筋道美味，肉质细嫩，丝丝入味。老汤茶香卤蛋选择颗颗饱满的鲜鸡蛋，融入百年老汤工艺进行卤制，蛋白色泽金黄，爽口弹牙，蛋黄细腻香滑，2023年荣获“天津礼物”，畅销全国。手撕素肉精选“大豆拉丝蛋白”，有黑鸭味（甜辣味）、香辣味，孜然牛肉味（原味）三种口味，独立小包装，鲜香入味、筋道爽口、口感十足。还有传承技艺的“丰酉记”清真特色牛眼包儿，精选优质面粉和牛肋条鲜品肉，加以秘方精制而成，回香浓郁，内涵实在。
该企业在生产方面也有显著优势。拥有标准化生产流程与全程无菌洁净生产环境，为产品品质保驾护航；配备高温高压灭菌设备、全自动包装设备等现代化生产设施，有效提升生产效率与出品品质。依托完善的生产管控体系，预包装产品可在无添加、无防腐剂的前提下，实现常温180天及以上长效储存。
“骆驼房子”清真烧鸡短短几年就享誉津门，荣誉颇丰。2019年入围中国外交部推介天津冷餐宴，是天津熏腊制品的代表；2020年被评为“天津礼物”；2022年获得“天津市非物质文化遗产保护品牌”；2023年荣获“津农精品”“津门一宝”；2025年上海合作组织峰会在天津举办，“骆驼房子”清真食品董事长刘金柱夫妇被征调为2025年天津·上海合作组织峰会凉菜组成员，服务于峰会。同时，公司已取得ISO9001质量管理体系认证及ISO22000食品安全管理体系认证，严格依照体系标准规范生产经营全流程作业，对原材料采购、生产制作、成品出库等环节进行全方位质量管控，持续保障产品质量与食用安全。
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