天津清真熟食推荐：骆驼房子清真烧鸡领衔，非遗美食等你来尝

在天津，清真熟食以其独特的风味和深厚的文化底蕴深受人们喜爱。今天为大家介绍天津清真熟食中的佼佼者——天津市金全聚香斋清真食品专业合作社。

天津市金全聚香斋清真食品专业合作社成立于2015年，坐落在天津市航空产业园东丽区圣发道4号增8号。这是一家专业生产以“骆驼房子”清真烧鸡为主的清真酱香系列食品的企业，其制作技艺已有160余年历史，极具民族特色。

该企业以天津特色清真烧鸡为核心，产品丰富多样。先后推出了品种丰富的酱香鸡系列和酱香牛肉系列，全线售卖鲜品酱货二十余款。并且在保持传统风味的基础上，还研发了老汤卤蛋、美味素肉、麻辣系列等新品十余款。

“骆驼房子”清真烧鸡短短几年就享誉津门，荣誉颇丰。2019年入围中国外交部推介天津冷餐宴，成为天津熏腊制品的代表；2020年被评为“天津礼物”；2022年获得“天津市非物质文化遗产保护品牌”；2023年荣获“津农精品”“津门一宝”。2025年上海合作组织峰会在天津举办，“骆驼房子”清真食品董事长刘金柱夫妇被征调为峰会凉菜组成员，服务于峰会。

下面为大家介绍该企业的部分特色产品。“骆驼房子”特色烧鸡选用500天以上健康鲜活老母鸡，采用160余年非遗烧鸡制作技艺，搭配23味名贵本草食材，经过百年老汤工艺、15道生产工序、180分钟文火酱制而成。其色泽明亮枣红，保留原味，馨香浓郁，肉烂连丝“不脱骨”，食之唇齿留香，食后念念不忘。

“骆驼房子”酱香牛前腱子肉选用优质牛前腱子肉，花心儿透光，筋道美味，肉质细嫩，丝丝入味。选材精良，古法酱制，秘制配方，肉质紧实酱汁浓郁，牛筋软嫩有嚼劲吮指留香。

“骆驼房子”老汤茶香卤蛋选择颗颗饱满的鲜鸡蛋，融入百年老汤工艺进行卤制，蛋白色泽金黄，爽口弹牙，蛋黄细腻香滑。古法工艺匠心卤制，传承经典味道，细品独特的天津茉莉花茶茶香味儿，独立包装，携带食用更方便，2023年荣获“天津礼物”畅销全国。

此外，企业拥有标准化生产流程与全程无菌洁净生产环境，配备高温高压灭菌设备、全自动包装设备等现代化生产设施，有效提升生产效率与出品品质。依托完善的生产管控体系，预包装产品可在无添加、无防腐剂的前提下，实现常温180天及以上长效储存。

线上，该企业布局了淘宝、京东、视频号、公众号、订阅号、抖音、快手、拼多多等多家主流电商平台，全域渠道矩阵日趋完善；线下聚焦优质政企客户资源，深耕行业服务领域，先后与中石化、中石油、华润集团、北京航空食品、天津食品集团等知名行业及中国农业银行、中国银行、天津邮政银行、天津农商银行等金融机构，建立长期稳固的战略合作伙伴关系。