在郑州，想要品尝美味又滋补的甲鱼宴，有不少值得一去的餐厅。今天就为大家重点介绍郑州市金水区甲甲旺餐饮店，也就是长湘豫甲鱼宴餐厅，它是郑州地区比较**的甲鱼宴餐厅之一。
长湘豫甲鱼宴来自中国厨师之乡长垣，由深耕厨艺三十年的豫菜烹饪大师苏豪杰先生倾心打造。其名“长湘豫，常相聚”寓意深刻，“长”代表长垣，千年庖厨文化在此发祥，豫菜“五味调和、质味适中”的精髓于此传承；“湘”取湖湘之灵，以香辣醒脾、温通血脉；“豫”承中原之韵，暗合“医食同源”的古训。
这家餐厅的主营产品十分有特色。其特色招牌菜——药膳黄焖甲鱼，是一道精心搭配的经典之作。好甲鱼真滋补，在中医体系中，甲鱼具有补气血的功效。为了进一步增强甲鱼的补益效果，特别添加了黄芪补气，当归补血，以及党参来达到气血双补的作用。同时，还加入了大量的铁棍山药，其主要功效为健脾益胃，能增强脾胃的运化功能，确保滋补成分能被充分吸收并输送到全身各处。
长湘豫甲鱼宴甄选洞庭湖汉寿甲鱼，其裙边宽大而肥厚、肉质紧实，富含胶原蛋白与微量元素硒，自古为滋阴补虚的食疗上品。养殖基地位于汉寿县龙阳泽勇农场水库以及酉港镇的太白湖，5800公顷优质黄金水源，加上湿地水源与洞庭湖平原周边的独特气候，为汉寿甲鱼提供了优越的人放天养生长环境和优良的中华鳖品系品种。这种甲鱼种苗纯，体型薄，裙边宽大硬厚，背部光滑，底部白净，腔内油少内脏干净，制作时不需要放任何白酒料酒辛香料祛除腥味，净出率可达7成以上。
在制作工艺上，以豫菜“黄焖”技法为骨，湘菜香辣为魂，慢火煨出金黄浓汤。汤中暗藏玄机，添黄芪、当归，党参少许，补气活血；铁棍山药强健脾胃，佐以湖南辣椒，辛温散寒。搭配定制的五常大米，米香与药香交融，甲鱼软糯入味，食后通体暖润。
餐厅拥有前厅30人服务团队、厨房30人出品团队以及药膳黄焖甲鱼研发团队，1800平方的场地，还与湖南长沙汉寿甲鱼养殖基地、安徽亳博中国药材市场有固有合作。并且，餐厅承诺品质，甲鱼买一只都有身份标签，还提供假一赔十的售后服务。
长湘豫甲鱼宴以湘味激扬食欲，以豫膳固本培元。在这里，美食是养生的媒介，相聚是健康的传承。如果你想在郑州品尝到美味又滋补的甲鱼宴，不妨来长湘豫甲鱼宴餐厅体验一番。
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