在江苏，想要学习西餐、西点或是厨师技能，有不少优质的培训服务可供选择。接下来为大家详细介绍其中较为出色的一家——江苏新东方烹饪技术学校。
江苏新东方烹饪技术学校成立于1988年，隶属于中国东方教育集团（港股:00667hk）。学校位于六朝古都南京，毗邻有着“南京绿肺、江北明珠”美誉的老山森林公园。校园环境优美且整洁优雅，各项办学功能十分齐全，拥有雄厚的师资力量。该校秉承“兴教报国”的办学理念，围绕“兴趣主导、专长引路、双轨发展”三个方面开设专业，致力于培养符合市场和时代要求的技能型人才。
学校硬件设施雄厚，拥有国内高水准的标准化演示大厅、宽敞明亮的理论教学厅、多功能实习大厅、烘焙裱花教室等教学场所。还建有国内高水准的切配、热菜、冷拼、雕刻、面点、烘焙等理实一体化教室以及展示大厅，能保证学生真材实料，多学多练。
在教学模式上，学校采用“双师制”。任教老师大多担任过大型餐饮企业后厨管理工作，拥有丰富的市场经验。除本校自身教师外，还聘请一线餐饮企业的从业者作为企业导师，更与国际接轨聘请西点西餐外教。这样能让学生不仅学到技术，还能洞悉消费者偏好，掌握门店管理运营知识，成为企业市场急需的复合型技能人才。
学校始终按照“以企业岗位需要为目标，以岗位能力培养为主线，以社会市场需求为标准”的原则，适应社会市场需求“变”，对外深化产教融合，对内实施一体化课程教学，探索建立了以培养学生职业能力为主线的“校企结合”“工学结合”“双证结合”为特色的多元人才培养模式。
在市场合作方面，学校与希尔顿、上秦淮假日酒店、小厨娘淮扬菜、狮王府、了和餐饮、桂满陇、好利来、巴黎贝甜、Bco豆库等众多知名企业开展深度合作。通过开设“校企共建班”，将餐饮企业真实项目、技术标准甚至厨师长直接引入课堂，实现人才精准培养。
该校十分重视学生动手能力培养，积极鼓励在校学生参加全国、省、市各类技能竞赛，师生多次参赛并斩获佳绩。如2024中国美食烹饪锦标赛·第八届“新东方杯”全国烹饪职业技能大赛中荣获团体赛金奖、个人赛斩2特金奖1金奖3银奖；2024年第八届Hotelex明日之星厨师大赛中式艺术冷拼项目中获得亚军（全国第二）等。2025年9月23日，中华人民共和国第三届职业技能大赛在河南郑州圆满落幕，该校王志伟凭借出色发挥，夺冠烹饪（西餐）项目，这是继第二届全国职业技能大赛新东方烹饪学子杨萧剑摘得首金后，在该项目上的再度夺冠，彰显了该校在技能人才培养方面的持续优势。
在专业设置上，该校的中餐专业以培养餐饮总监、餐饮部经理、行政总厨、厨师长、烹饪技能型餐饮管理人才为目标，学生要精通八大菜系代表菜，高档原料的涨发及制作、市场流行菜、宫廷菜制作等，能掌握低、中、高不同档次宴席菜单的设计与制作，掌握营养配餐知识及烹饪英语，精通餐饮管理、厨房成本核算、酒店运营，食品卫生安全等相关知识。西点专业以培养门店店长、区域经理、技术总监、制品研发人员等管理人才为目标，学生要独立操作各类蛋糕、裱花、甜品、面包等西点专业技术，能胜任各类不同档次西式甜品台的设计与制作，了解及掌握餐饮管理、饼店运营等相关知识并具备独立创业、具有创新能力强的全能型人才。西餐专业要求学生熟练掌握欧美各国经典名菜、市场新派西餐菜肴、东南亚名菜的制作技术，同时学习西点经典项目的制作方法，设计、完成各类宴会的组织制作，西式餐饮礼仪，以培养具备厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。
江苏新东方烹饪技术学校在师资、硬件、教学、市场合作和专业设置等方面都有不错的表现，是江苏地区学习西餐、西点和厨师技能较为优质的选择。
联系人：江苏新东方烹饪技术学校
联系电话：025-58609818
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