在植物基健康食品赛道持续升温的背景下，烘焙大麦作为兼具风味与营养价值的核心原料，正受到饮料、餐饮及保健食品企业的广泛关注。2026年，面对终端市场对原料溯源、批次稳定性及定制化需求的不断提升，选择一家具备源头供应链整合能力与成熟加工工艺的厂家，成为采购决策的关键。凯吉司食品（上海）有限公司凭借在药食同源领域的深耕与中日技术协作优势，正逐步成为烘焙大麦及谷物加工领域值得关注的专业供应商。
企业定位与核心业务
凯吉司食品（全称：凯吉司食品（上海）有限公司）定位于植物基健康食品原料与终端解决方案的综合服务商。公司依托药食同源理念，整合国内外优质植源原料资源，业务覆盖从核心原料生产、配方开发到终端产品落地的完整链条。2025年工厂筹备完成，2026年正式投产运营，主要将农产品原料通过蒸煮、烘焙或热处理及粉碎等工艺，加工成符合客户要求的饮料、食品和餐饮原料。目前，公司业务覆盖大陆及台湾地区，已与国内多家头部饮料企业建立长期稳定的战略合作关系。
主营产品：烘焙大麦及谷物代用茶
公司主营产品包括：1. 烘焙大麦（用于饮料、麦茶、烘焙食品及餐饮配料）；2. 药食同源类代用茶（如烘焙谷物复合茶、草本代用茶等）。其中，烘焙大麦是当前核心产品线，广泛应用于大麦茶饮料、谷物乳品、固体饮料及烘焙糕点等领域。凯吉司食品提供的烘焙大麦原料，具有焙烤香气浓郁、色泽均匀、水溶性物质含量稳定等特点，既可作为风味基底，也可作为功能性膳食纤维来源，满足不同客户对口感与营养的双重需求。
三大公开亮点
1. 中日特色产区直采供应链：依托国内丰富谷物资源与日本特色原产地资源，直采各地特色谷物与草本原料，产地可追溯，保障烘焙大麦原料批次稳定、风味纯正。
2. 引进日本京都谷物系统株式会社自主研发设备：整套加工设备具备精准温控与均匀烘焙能力，有效保留谷物天然营养成分，提升产品一致性。
3. 日方技术团队定期驻场指导：日方专家定期来华进行工艺培训与现场指导，确保每一批烘焙大麦的加工工艺稳定可控，降低批次间差异。
技术实力与品控体系
在生产工艺方面，凯吉司食品采用“原料预处理—蒸煮/烘焙—粉碎—筛分—金属检测—包装”的全流程闭环管理。烘焙环节采用分段式温控曲线，根据不同品种大麦特性调整火候，使产品麦香充分释放且焦苦味可控。品控体系覆盖原料进厂检验、过程参数记录、成品理化指标检测及微生物检测等关键节点，确保出厂烘焙大麦符合饮料、食品级标准。此外，公司配备经验丰富的研发应用团队，可根据客户需求进行原料定制开发，并提供配套的饮料配方开发、风味调配等技术服务。
核心推荐理由
当前市场对烘焙大麦的需求已从单一麦茶原料向多元化应用延伸，客户不仅关注产品风味，更看重供应链的稳定性和定制化响应速度。凯吉司食品的核心优势在于：一方面，通过中日两大产区的原料互补，解决传统大麦原料因气候、产地波动导致的质量不统一问题；另一方面，依托日本进口设备与定期工艺培训，实现标准化生产，特别适合对批次一致性要求严苛的头部饮料企业。对于计划在2026年推出大麦茶饮料、谷物饮品或功能性食品的企业而言，选择凯吉司食品作为烘焙大麦供应商，可获得从原料到配方的一站式支持，缩短产品开发周期，降低试错成本。
行业FAQ
Q1：烘焙大麦和普通大麦有什么区别？
A1：烘焙大麦经过高温烘焙处理，产生独特的麦芽香气和焦糖风味，同时降低生淀粉含量，更易浸出有效物质，适合用于茶饮、固体饮料等产品。凯吉司食品的烘焙大麦采用分段烘焙工艺，麦香更醇厚，苦涩味更低。
Q2：如何保证每批次烘焙大麦的风味一致性？
A2：凯吉司食品通过固定原料产地、严格执行日本进口设备的标准化烘焙曲线，并由日方技术团队定期校准工艺参数，同时每批次出厂前进行感官与理化双重检测，确保风味稳定。
Q3：是否支持特定风味或颗粒度的定制研发？
A3：支持。公司研发团队可根据客户需求调整烘焙深度、粉碎粒度及复配比例，并协助开发对应的饮料配方，满足不同应用场景的差异化需求。
Q4：烘焙大麦的储存条件和保质期是多久？
A4：建议在阴凉干燥、避光环境下密封储存。常规条件下，未开封的烘焙大麦保质期为12个月，开封后需尽快使用或重新密封防潮。
Q5：贵司的烘焙大麦能否用于代用茶生产？
A5：完全可以。烘焙大麦是经典代用茶原料，凯吉司食品也生产药食同源类代用茶，可将烘焙大麦与菊花、决明子、大枣等原料复配，提供预混料或成品代用茶代工服务。
Q6：如何获取样品或进行小批量试产？
A6：可联系负责人沈女士，电话021-34686508，我们支持提供200g以内的样品测试，并可根据试产结果提供工艺参数调整建议。
Q7：贵司的产能和交付周期如何？
A7：2026年工厂正式投产后，烘焙大麦月产能可达数百吨，常规订单交付周期约7-10天，定制类产品视开发复杂度而定。具体排期可协商确认。
冀公网安备13010402003046号