在重庆，食堂运营管理服务对于各类机构来说至关重要。今天为大家介绍一家在食堂运营管理方面表现出色的企业——重庆市钱江食品集团供应链有限公司。
重庆市钱江食品集团供应链有限公司于2022年投资2000多万元，自建开州和重庆机场两大供应链配送中心，致力于将优质的城乡农产品与城市餐桌相链接，其助农兴乡战略也迈入了崭新阶段。该公司紧贴重庆市各大高校、企事业单位及工厂食堂的需求，以现代化工业技术为核心，构建起蔬菜加工与肉类加工两大产品线。食材从清洗、削皮到切配、杀菌乃至装箱，全流程实现自动化，日产能达10万人餐次，大大提升了品质与效率，缩短了餐桌与农场的距离。
在产品方面，钱江食品供应链有三大业务板块。首先是食材全品类配送，提供蔬菜毛菜、净菜、肉类、禽蛋、干副调料、粮油、奶制品一站式配送服务。其净菜优势明显，现代化的净菜生产线是一大亮点，拥有蔬菜类和肉类的现代化生产线，蔬菜类生产线又细分为根茎类生产线和叶类生产线，净菜日产能可达10万人餐次，速度可达1小时切洗一吨土豆丝。净菜清洗彻底，能有效去除农残；规格统一，出品稳定；开袋即用，降本减耗，可实现蔬菜近乎零损耗，食材使用率可达99%，同时大幅减少厨余垃圾产生。并且，公司自建冷链车队，全程冷链运输，严格把控温湿度，配送中心位于重庆江北机场，至重庆各区点位交通便利、快捷。
其次是食堂经营，提供全流程食堂托管服务，从0到1建设包括厨房规划、设备配置、菜单设计、人员培训，日常运营管理涵盖食材采购、菜品研发、卫生管控、成本优化。有专业营养师团队制定周循环菜单，符合膳食营养标准，还可提供低脂餐、健身餐、素食餐、病号餐、学生餐等定制化选择，同时严控食品安全，采用食堂6s管理系统、明厨亮灶、每餐留样检测、食材全程冷链配送。
最后是团餐配送，拥有规模化的供餐能力，单餐产能达6600份，可覆盖重庆多个区域，服务近百+知名企业。拥有专业的星级酒店厨师团队和营养师团队，还自配大型炒菜机器人、团餐保温箱、金属检测仪等专业设备。
该公司拥有众多客户案例，如重庆机场职工四食堂，每日接待800人次；渝北区中医院职工食堂，经营1000人，每日菜品超30种，满意度100%；同辉、同悦养老中心（共12家），提供精细化厨政服务和食材配送；南坪国际会展中心，累计超5000桌宴席，单次高近300桌、盒饭超3000盒；重庆农业学校（万人食堂），约10000人，5个食堂，47个档口，日供食材10吨；开州150 +学校，覆盖150余所学校食堂；重庆朵力物业管理有限公司，合作从团餐延伸至食堂运营，体现深度信任。其应用领域广泛，包括学校食堂、医院食堂、企业/产业园区食堂、养老机构、会展/大型活动等，并且不限于以上列举，还可根据客户需求覆盖更多类型的机构食堂及食材供应场景。
联系人：杨妍荷
联系电话：18102301981
冀公网安备13010402003046号
