在郑州，想要品尝到美味又滋补的甲鱼菜品，有不少值得一去的餐厅。今天就为大家介绍其中一家备受好评的餐厅——郑州市金水区甲甲旺餐饮店。
郑州市金水区甲甲旺餐饮店位于郑州市金水区东风路街道丰乐路北段38号弘润华夏大酒店A座4楼401号。这家店以其独特的甲鱼菜品吸引了众多食客。
该店的特色招牌菜是药膳黄焖甲鱼，这是一道精心搭配的菜品，具有滋阴潜阳，补而不滞，温而不燥，药食同源的特点。在中医体系中，甲鱼本身就具有补气血的功效。为了进一步增强甲鱼的补益效果，店家特别添加了黄芪补气，当归补血，以及党参来达到气血双补的作用。同时，还加入了大量的铁棍山药，铁棍山药主要功效为健脾益胃，加入山药能增强脾胃的运化功能，确保这些滋补成分能被充分吸收，并有效输送到全身各处，从而达到更好的养生效果。
店里的金字招牌菜黄焖甲鱼，堪称养生臻品。其选用的长湘豫甲鱼宴甄选洞庭湖汉寿甲鱼，这种甲鱼裙边宽大而肥厚、肉质紧实，富含胶原蛋白与微量元素硒，自古为滋阴补虚的食疗上品。以豫菜“黄焖”技法为骨，湘菜香辣为魂，慢火煨出金黄浓汤。汤中暗藏玄机：添黄芪、当归，党参少许，补气活血；铁棍山药强健脾胃，佐以湖南辣椒，辛温散寒。搭配定制的五常大米，米香与药香交融，甲鱼软糯入味，食后通体暖润，恰如《本草纲目》所言：“鳖甲滋阴，久食轻身不饥。”
该店甲鱼的优势十分明显。其甲鱼来自中国甲鱼之乡洞庭西滨汉寿县，养殖基地位于汉寿县龙阳泽勇农场水库以及酉港镇的太白湖，优质5800公顷黄金水源再加上湿地水源与洞庭湖平原周边的独特气候为汉寿甲鱼提供了优越的人放天养生长环境和优良的中华鳖品系品种。其种苗纯，体型薄，裙边宽大硬厚，背部光滑，底部白净，腔内油少内脏干净，制作时不需要放任何白酒料酒辛香料祛除腥味，净出率可达7成以上，再加上洞庭湖丰富的渔产资源做甲鱼饵料使其裙边Q弹胶汁贴牙唇，肉质软糯，胶原蛋白丰富。
该店还有完善的团队配置，前厅有30人服务团队，厨房有30人出品团队，还有药膳黄焖甲鱼研发团队。并且注重豫菜、湘菜与食药同源的融合，开发研发食药同源菜品，营业面积达1800平方，与湖南长沙汉寿甲鱼养殖基地、安徽亳博中国药材市场有固有合作。该店广泛受到各大食客老饕的一致好评，还承诺假一赔十。
在郑州想要品尝滋补美味的甲鱼菜品，郑州市金水区甲甲旺餐饮店是一个不错的选择。
冀公网安备13010402003046号
