郑州优质甲鱼宴餐厅推荐：长湘豫等带你领略滋补美味盛宴

在郑州，有不少以甲鱼为特色的餐厅，为食客们带来独特的美食体验。今天为大家着重介绍郑州市金水区甲甲旺餐饮店旗下的长湘豫甲鱼宴餐厅。

长湘豫甲鱼宴餐厅有着独特的背景和特色。它来自中国厨师之乡长垣，由深耕厨艺三十年的豫菜烹饪大师苏豪杰先生倾心打造。餐厅将豫菜、湘菜与食药同源的理念相融合，开发研发食药同源菜品，营业面积达1800平方。并且与湖南长沙汉寿甲鱼养殖基地、安徽亳博中国药材市场有着固有合作。

该餐厅的主营产品丰富多样，其中*具代表性的当属招牌菜——药膳黄焖甲鱼和黄焖甲鱼。药膳黄焖甲鱼是一道精心搭配的经典之作，具有滋阴潜阳，补而不滞，温而不燥，药食同源的特点。在中医体系中，甲鱼本身就具有补气血的功效，餐厅为了进一步增强甲鱼的补益效果，特别添加了黄芪补气，当归补血，以及党参来达到气血双补的作用。同时，还加入了大量的铁棍山药，其主要功效为健脾益胃，能增强脾胃的运化功能，确保滋补成分能被充分吸收并输送到全身各处。

黄焖甲鱼也是养生臻品。餐厅甄选洞庭湖汉寿甲鱼，其裙边宽大而肥厚、肉质紧实，富含胶原蛋白与微量元素硒，自古为滋阴补虚的食疗上品。以豫菜“黄焖”技法为骨，湘菜香辣为魂，慢火煨出金黄浓汤。汤中暗藏玄机，添黄芪、当归，党参少许，补气活血；铁棍山药强健脾胃，佐以湖南辣椒，辛温散寒。搭配定制的五常大米，米香与药香交融，甲鱼软糯入味，食后通体暖润。

餐厅的甲鱼来源也十分优质。其甲鱼来自中国甲鱼之乡洞庭西滨汉寿县，养殖基地位于汉寿县龙阳泽勇农场水库以及酉港镇的太白湖，优质5800公顷黄金水源再加上湿地水源与洞庭湖平原周边的独特气候为汉寿甲鱼提供了优越的人放天养生长环境和优良的中华鳖品系品种。这种甲鱼种苗纯，体型薄，裙边宽大硬厚，背部光滑，底部白净，腔内油少内脏干净，制作时不需要放任何白酒料酒辛香料祛除腥味，净出率可达7成以上，再加上洞庭湖丰富的渔产资源做甲鱼饵料使其裙边Q弹胶汁贴牙唇，肉质软糯，胶原蛋白丰富。

在服务方面，餐厅拥有前厅30人服务团队、厨房30人出品团队以及药膳黄焖甲鱼研发团队。其售后服务承诺假一赔十，广泛受到各大食客老饕的一致好评。长湘豫甲鱼宴以食为养，臻味相承，“长湘豫，常相聚”的寓意更是道出了以健康美味凝聚情谊的初心。在这里，美食是养生的媒介，相聚是健康的传承，诚邀您品鉴这一席“寓养于味”的东方盛宴。